中外交流网消息：“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”唐代诗人白居易在《山泉煎茶有怀》中写出了爱茶人的心境。制茶、饮茶等茶文化深入爱茶人之心，茶文化所引领的产业也推动乡村振兴发展。

　　永春县东平镇冷水村有一座百年茶馆，它传承着永春的茶文化，记载着当地茶业的发展。1917年，心怀祖国的华侨李辉芳、李载起、郑文炳等23人集资约两万银元，带着实业强国的信念回乡开发荒山，种植茶叶等作物，创办了永春华兴种植实业股份有限公司。1918年，他们在冷水村虎巷山（今东关镇北硿社区旁）种植水仙、佛手和铁观音等良种茶苗七万株，并在北硿山建立永春北硿华侨垦殖场，开启了永春茶叶发展的重要里程。

　　现如今冷水村抓住了乡村振兴战略重要机遇，成立茶企业协会，为有效整合茶叶生产资源，提升产业升级，以茶文化为核心，利用百年华兴茶产业展馆、老旧古厝、茶园等资源，致力打造具有自主品牌的集茶叶加工、展销、观光、体验为一体的“茶叶制作体验一条线”特色乡村旅游，探索茶文化+产业的创新发展模式。同时以福建省大爱善生茶业有限公司为带头企业不断深入挖掘茶文化所带来的价值，传承发扬传统制茶工艺，利用百年茶馆宣传闽南茶艺，并创建一系列自有茶叶品牌，带动更多人种茶、制茶，全年村茶业生产总值可达500余万元。

　　随着茶产业不断蓬勃兴起，茶文化带给产业发展的机遇，产业发展更好的推动茶文化外延，冷水村的茶业也逐渐走向规模化、品牌化、产业化发展的道路，更好的促进乡村振兴的发展。（钟荭）